மஞ்சள் தாவரம்

      மஞ்சள் தாவரம்

(தரப்படுத்தப்படாத): பூக்குந்தாவரம்

(தரப்படுத்தப்படாத) ஒருவித்திலையி

வரிசை:      இஞ்சிவரிசை

குடும்பம்:      இஞ்சிக் குடும்பம்

பேரினம்:      Curcuma

இனம்:       C. longa

இருசொற்பெயர்

Curcuma longa

மஞ்சளின் வகைகள்

• முட்டா மஞ்சள்
• கஸ்தூரி மஞ்சள்
• விரலி மஞ்சள்
• கரிமஞ்சள்
• நாக மஞ்சள்
• காஞ்சிரத்தின மஞ்சள்
• குரங்கு மஞ்சள்
• குடமஞ்சள்
• காட்டு மஞ்சள்
• பலா மஞ்சள்
• மர மஞ்சள்
• ஆலப்புழை மஞ்சள்

மஞ்சளின் பயன்பாடுகள்

• சிறந்த நுண்ணுயிர்க் கொல்லியாகப் பயன்படுகிறது.
• பச்சை மற்றும் உலர்ந்த மஞ்சள் கிழங்கிலிருந்து எண்ணெய் வடிக்கப்படுகிறது. இந்த எண்ணெய் நச்சுத் தடை செய்யும் தன்மை கொண்டது.
• சமையலில் நிறத்தையும், சுவையையும் கொடுக்கிறது.
• உணவுப் பொருட்கள் கெட்டுப்போகாமல் பாதுகாக்கிறது.
• பல நோய்களுக்கு மருந்தாகவும், நிவாரணியாகவும் பயன்படுகிறது.
• வயிறு தொடர்பான அனைத்து நோய்களைப் போக்குகிறது.
• இறைச்சியின் என்சைம் கெட்டுப் போகாமல் நீண்டநேரம் பாதுகாக்கிறது.
• நிப்பானில் ஒகினாவா என்னும் இடத்தில் தேனீர் ஆகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.